Concombre et poisson fumé : toutes nos recettes

Name: Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: concombre
Ingredients: 1 paquet de 120g de maquereaux fumées Maison Matthieu; 1 concombre; 1 botte de radis; Crème fraiche ou crème de betterave selon vos envies; 1 botte de persil; Sel; Poivre rouge ou poivre classique

Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson

Le concombre est un légume d'été de la même famille que les courgettes et les cornichons. Il entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

À ne pas manquer !

Le concombre

En juillet, le concombre est votre meilleur allié fraîcheur

À ne pas manquer !

Le concombre

En juillet, le concombre est votre meilleur allié fraîcheur

Toutes les recettes de concombre et poisson fumé des Gourmets

Des idées de recettes de concombre et poisson fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de maquereaux fumées et concombre

Maison Matthieu

La salade de maquereaux fumés Maison Matthieu et concombre est une alliance fraîche et légère. Le maquereau, riche en oméga-3, apporte une profondeur fumée tandis que le concombre, croquant et rafraîchissant, équilibre le tout.
Une recette expresse pour l’été : la fraicheur est garantie !

Club sandwich au saumon fumé et pomme verte

Une aiguille dans l potage

Je vous propose un sandwich avec des pommes vertes croquantes et du saumon fumé fondant, accompagnés d'une sauce "healthy" au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. Un sandwich tout en fraîcheur et en légèreté !